Första pris – Matverk 2014
Gettergod Gelato Cajeta
Skapad av: Marie Sedin (förädlare, Gettergoda Mejeriprodukter), Carina Johansson (förädlare, DalsSpira mejeri) och Elisabet Forsdahl (mjölkproducent, Näsbön).
JURYNS MOTIVERING
»En intresseväckande produkt i en trevlig, snygg och smart förpackning. Det kommer bli en favorit för många, oavsett ålder. Produkten kommer att avnjutas både till vardags och till fest. En fantastisk produkt att äta, i det närmaste helt fulländad i fråga om både smak och konsistens. ”Hantverksmässigt helgjuten”, ”Suverän”, ”Krämig”, ”Klockren”, ”Riktigt god”, ”Intressant”, var några spontana omdömen från juryn. En vinnare helt enkelt.«
Foto: Bianca Brandon-Cox/Food People
Andra pris – Matverk 2014
Lambetta
Skapad av: Elisabeth Thorén (råvaruproducent), Lotta Wallberg (råvaruproducent) och Hans-Erik Holmqvist (kock).
JURYNS MOTIVERING
»En mycket snyggt förpackad produkt. Ett genomarbetat koncept med en stark identitet som kan sticka ut och sälja i delikatessdisken. En unik produkt som resultat av ett förstklassigt hantverk. Med sin vackra färg, sin fina konsistens, lagom fet och en närmast perfekt sälta blir upplevelsen av produkten mycket exklusiv för både ögat, näsan och gommen.«
Foto: Bianca Brandon-Cox/Food People
Tredje pris – Matverk 2014
Gotländska Lammköttbullar
Skapad av: Dan Wikström och Pär Wikström (båda förädlare) och Kjell Nilsson (råvaruproducent).
JURYNS MOTIVERING
»Ett mycket proffsigt koncept. En välgjord premiumprodukt har skapats av en råvara med urstark regional koppling. Kul att någon försöker höja kvalitén på vår vardagsmat och lyckas med en produkt som vi alla har en relation till. Precis lagom stora, handformade, offensivt kryddade och väldoftande. Lätta att både tillaga och avnjuta.«
Foto: Bianca Brandon-Cox/Food People
Landsskapsvinnare
Gastronomiska Matverk 2014
DALSLAND
Gettergod Gelato Cajeta
Elisabeth Forsdahl, Carina Johansson och Marie Sedin
0732–512 281
HALLAND
Aronia och lavendelknäcke
Bengt Nybergh, Annkie Brundin och Ulrika Ahlqvist
0300–542 007
ÅNGERMANLAND
Höga Kusten Granit
Maria Norgren, Jessica Häggkvist och Eva Larsson
070–637 85 30
Landskap, klimat, råvaror, människor, kultur och underverk
Vill du delta i
Matverk 2015?
Praktiskt, kreativt och nyfiket.
Vi tillsammans skapar Sveriges viktigaste matsamtal. En tongivande arena för dialog och kunskapsutbyte.
Välkommen!
Här är juryn som utser årets vinnare i tävlingen Matverk 2014. Från vänster: Hans Naess, verksamhetsledare Gastronomiska Samtal, Martin Berg (Mathias Dahlgren), Per Åkerlund (DUÅ), Johan Ununger (Saltå Kvarn), Louise Ungerth (Konsumentföreningen Stockholm), Frida Ronge (vRÅ), Paul Svensson (Pauls Mat), Mathias Dahlgren, Elaine Asp (Hävvi i Glen), Elisabeth Johansson (Mediamat), Christina Cheng (Cheng/Alert), Caroline Cederblad (Sabis), Pär Eriklin (Cajsa Varg) och Johan Skogh (Menigo).
Foto: Bianca Brandon-Cox/Food People
På Press-sidan hittar du mer information.
Kontaktkort till samtliga
Matverksvinnare 2014
Högupplösta bilder
Här hittar du en länk med högupplösta bilder på samtliga landskapsvinnande Matverk 2014. Fotograf: Jakob Fridholm
Intervjuer och artiklar
Här hittar du intervjuer och artiklar från Gastronomiskt Forum i Nyköping 2014.
Hela prisutdelningen, Gastronomiska Matverk 2014.
Gastronomiska Samtal, Redargatan 7, 120 61 Stockholm · carin.granlund@gastronomiskasamtal.se